昨日，“破皮鞋做明膠加進(jìn)果凍和酸奶”的相關(guān)微博在網(wǎng)上引發(fā)熱議，上萬(wàn)網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)評(píng)論。

福建親親股份有限公司品質(zhì)管理部一名工程師昨日表示，親親所有的果凍產(chǎn)品里都沒(méi)有明膠這種添加劑，消費(fèi)者可放心食用。“親親果凍所用的增稠劑主要是卡拉膠，還有魔芋膠和黃原膠，這些膠體溶解后提供的是膳食纖維。”

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授，食品科學(xué)博士范志紅昨日表示，明膠是一種蛋白質(zhì)，20年前的酸奶里就有，只要是食用明膠，就不用擔(dān)心，“可以說(shuō)，彈性的食品基本上都含有食用明膠”。不過(guò)，果凍里的凝膠劑是海藻中提取的卡拉膠，和動(dòng)物皮什么關(guān)系都沒(méi)有。

另外，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)必須做到產(chǎn)品標(biāo)簽和說(shuō)明書上，標(biāo)注食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食品添加劑通用名稱，并標(biāo)注“食品添加劑”字樣。

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